Mettre les carottes et les gousses l'ail entières dans un
autocuiseur et faire cuire 10 minutes à couvert.
Ecraser l'ail dans un saladier et y ajouter les carottes
coupées en quatre.
Ajouter le cumin, le sel, le paprika, le persil, l'huile
d'olive et le vinaigre.
Mélanger délicatement l'ensemble.
Remarque
Cette salade se mange chaude ou froide. |