Pizza aux Crevettes
Pour 8 personnes
Pour la pâte
400 g de farine
5 c. à s. d'huile d'olive
5 c. à s. d'huile d'arachide
1 c. à c. de sucre en poudre
1 sachet de levure boulangère
sel, eau tiède
Pour la garniture
800 g de crevettes crues
2 poireaux
4 gousses d'ail, 2 oignons
250 g d'épinards
6 c. à s. d'huile d'olive
Sel, poivre |
|
Disposer la farine, le sucre et le sel en fontaine,
creuser un puit et y délayer la levure à l'aide de
l'eau tiède.
Verser l'huile. Mélanger puis travailler
énergiquement la pâte pendant 10 minutes.
La laisser reposer couverte d'un linge dans un
endroit tiède pendant 1 heure.
Décortiquer les crevettes. Les mettre dans un bol.
Verser 3 c. à s. d'huile d'olive. Saler et poivrer,
mélanger. Couvrir et laisser au frais 30 min.
Rincer et essorer les feuilles d'épinards. Nettoyer
et rincer les poireaux, les oignons et l'ail. Faire
revenir, avec le reste d'huile d'olive, dans une
sauteuse pendant 10 min sur feu doux. Ajouter les
feuilles d'épinards ciselées. Augmenter le feu pour
faire évaporer l'eau. Saler, poivrer.
Préchauffer le four (th. 8).
Sur une plaque huilée, étaler la pâte. Garnir du
mélange de verdure et répartir les crevettes.
Enfourner et laisser cuire 15 minutes.
Servir aussitôt. |
|