Pastilla au Rait
Pour 4 personnes
10 feuilles de brik
150 g d'amandes mondées
2 grands verres de lait
3 càs de poudre de maezena
1 petit verre de sucre en poudre
huile pour friture
1 sachet de vanille
1 jaune d'œuf |
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Faire frire les amandes et les concasser
grossièrement, mélanger avec le ¼ du sucre.
Couper les feuilles de brik en deux, faire frire
dans l'huile chaude et les laisser égoutter.
Mélanger le jaune d'œuf et la maezena et les faire
diluer dans le lait.
Mettre sur feu moyen et ajouter le sucre.
Remuer de temps en temps et retirer dès que la
préparation commence à s'épaissir.
Disposer 2 à 3 feuilles de brik et les saupoudrer
d'amandes.
Faire plusieurs couches et mettre le reste des
amandes.
Arroser de lait refroidie (un peu) et servir
aussitôt.
Remarque
Ce plat peut se manger en entrée également. |
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