Dans une marmite
contenant le beurre ou le smen, faire revenir les oignons
grossièrement coupés, l'ail écrasé, les épices et le sel
pendant 5 min.
Ajouter 1 litre d'eau et porter à ébullition à feu moyen.
Ajouter les lentilles, les fèves, le fenugrec.
Couvrir et laisser cuire.
A mi-cuisson, ajouter les tomates pelées, épépinées et
coupées en morceaux. Laisser cuire le tout à feu moyen.
Pendant ce temps, couper le pain en petits cubes.
Une fois la sauce cuite, disposer le pain dans un tajine et
arroser le avec cette sauce.
Servir très chaud. |