Tajine aux oignons grelots
Pour 4 personness
800 g de gigot d'agneau
500 g d'oignons grelots
1 oignon, 1/2 bouquet de persil plat
1 gousse d'ail
Huile d'olive, olives vertes dénoyautées
1/2 c. à c. de curcuma
Sel
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Dans une
marmite, faites dorer l'agneau dans l'huile avec
l'oignon coupé en lamelles pendant 5 minutes..
Ajouter l'ail coupé fin et le curcuma. Saler et
recouvrir d'eau.
Laisser cuire à couvert pendant 30 à 45 minutes
environ.
Pendant ce temps, éplucher les oignons grelots et
ciseler le persil.
Ajouter les dans la marmite et laisser mijoter à feu
doux et toujours à couvert pendant 20 minutes.
Ajouter les olives 5 minutes avant la fin de la
cuisson. |
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