Éplucher les
oignons et les couper en fines lamelles.
Dans un auto-cuiseur mettre le poulet, l'oignon,
l'ail haché et le coriandre.
Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le
safran et le gingembre.
Faire revenir pendant 5 minutes sur feu doux, en
remuant de temps en temps.
Recouvrir d'eau et faire cuire à couvert pendent 40
à 50 minutes sur feu moyen.
Mettre le poulet à dorer au four pendant une
vingtaine de minutes.
Rajouter le citron et faire réduire la sauce. |