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Preparation
Peler les pommes de terre et les carottes. Les mettre à
cuire dans de l'eau salée pendant 10 minutes, il faut qu'ils
restent fermes.
Mettre dans un bol, le persil et l'ail hachés, le sel, le
cumin, le paprika, le jus d'un citron et l'huile d'olive.
Enduire le saumon de la moitié de cette préparation (chermoula).
Une fois les légumes cuits, les couper en rondelles et les
disposer dans un plat allant au four. Poser dessus le
poisson.
Couper la tomate et le citron en rondelles et les disposer
autour du poisson.
Verser un grand verre d'eau dans la chermoula restante et
arroser le poisson et les légumes avec.
Mettre au four préchauffé à th. 6 et laisser cuire 20
minutes environ. |